\n\n\n
غسالة أطباق المطعم (Hood Type أو Conveyor) هي قلب المطبخ. لو وقفت ساعة، المطبخ بيتشل. أعطالها بتختلف عن الغسالة المنزلية لأنها بتشتغل "هارد ورك".
\n\nمشاكل شائعة وحلولها
\n- \n
- الميه مش بتسخن (Sanitization Issue): الصحة بتشترط درجة حرارة معينة (82 درجة) للتعقيم. لو الهيتر ضعف، الغسالة مش هتحقق الدرجة دي. لازم تغيير هيترات بقدرات عالية فوراً. \n
- استهلاك الكيماويات عالي: طلمبات الحقن (Dosing Pumps) الخاصة بالصابون والمساعد لو مش مضبوطة، هتسحب كميات كبيرة وتخسرك فلوس، أو تسحب قليل والمواعين متنضفش. فنيينا بيعايروا الطلمبات دي بدقة. \n
- انسداد الرشاشات بالجير: بسبب الشغل المتواصل، الكلس بيترسب بسرعة. بنعمل برامج (Deliming) دورية بمواد كيميائية مخصصة لإزالة الجير وحماية الستانلس ستيل. \n
خدمة الطوارئ للمطاعم
\nإحنا فاهمين يعني إيه "غداء عمل" أو "فرح" والغسالة تعطل. عندنا فرق طوارئ خاصة بالقطاع التجاري معاها قطع الغيار الحرجة (طلمبات، كونتاكتورات، هيترات) بتتحرك فوراً لإنقاذ الموقف.
\n